سبک غذای گیاه خوار و انواع آن؛ مزایای استفاده از روش گیاه خواری

امروزه افراد در اکثر جوامع، بدلیل جلوگیری از نابودی منابع محیط زیست و همچنین حفظ سلامتی به سبک غذای گیاه خوار روی می آورند. دلایل گیاه خواری می تواند حتی فراتر از این هم باشد. مثلا بیشتر افرادی که گیاه خوار هستند، به دلیل مسائل مذهبی یا حمایت از حیوانات از این سبک غذایی پیروی می کنند. قبلا نظر این بود که اینگونه رژیم های غذایی، بدن را با کمبود برخی از مواد مفید و ویتامین ها مواجه می کنند ولی در سال های اخیر، این نظریه تغییر کرده است. بنابراین اگر دقت کنید می بینید که بسیاری از افراد در برنامه غذایی خود گوشت را حذف و از گیاهان و مغزهای مختلف در رژیم غذایی شان استفاده می کنند. تحقیقات علمی نشان داده که حتی رژیم غذای گیاهی می تواند از بسیاری بیماری ها نیز پیشگیری کند.

انواع سبک غذایی

سبک غذای گیاه خوار چیست؟

کسانی که ازخوردن حیوانات و حتی فرآورده های حیوانی استفاده نمی کنند، دارای سبک غذای گیاه خوار یا Vegetarianism هستند. معمولا اینگونه افراد مصرف شیر، تخم مرغ، سرشیر، کره و غیره را هم از رژیم غذایی روزانه حذف کرده و از خریدن لباس های ابریشمی و چرمی نیز خودداری می کنند.

سبک گیاه خواری به چند نوع تقسیم می شود؟

  • یکی از انواع سبک غذای گیاه خوار، خام خوری گیاهی است. بدین صورت که این افراد علاوه بر نخوردن گوشت و فرآورده های آن، نوشیدن چای و قهوه را هم از زندگی خود حذف می کنند. مصرف حبوبات، کشمش یا خرما، دانه های مغذی و میوه ها و سبزیجات مناسب ترین مواد غذایی برای مصارف روزانه این افراد است.
  • افرادی که وگان هستند و گیاه خواری مداوم دارند، هم از انواع گوشت و فرآورده های آن دوری می کنند و حتی عسل هم نمی خورند. هم از پوشیدن لباس های تهیه شده از حیوانات خودداری می کنند.
  • در رژیم غذای گیاهی سه نوع اوو لاکتو وجترین، لاکتو وجترین و اوو وجترین وجود دارد. در سبک اوو لاکتو وجترین، خوردن ماهی، گوشت حیوانات و مرغ ممنوع بوده، و فقط اجازه دارید از انواع لبنتاب وهمچنین تخم مرغ استفاده کنید. در روش گیاه خواری لاکتو وجترین، علاوه بر مصرف نکردن مرغ، ماهی و انواع گوشت حیوانات، تخم مرغ را هم حذف کرده و نمی خوردند. ولی با این وجود، لبنیات را می توانند مصرف کنند. کسی که رژیم گیاه خواری اوو وجترین را دنبال می کند گوشت های حیوانات و مرغ یا ماهی و همچنین لبنیلت را نیز حذف کرده، ولی مجاز به مصرف تخم مرغ است.

سبک غذای گیاهی

نکات مثبت برای سبک غذای گیاه خوار

  • اگر در رژیم غذایی گیاه خوار فقط از گیاهان و سایر موارد مجاز استفاده کنید، می توانید تا حد زیادی کلسترول بد خون را کاهش داده و از سکته های قلبی یا مغزی پیشگیری کنید.
  • رعایت رژیم غذای گیاهی، به پیشگیری از بیماری هایی مانند افسردگی و آب مروارید چشم کمک زیادی خواهد کرد.
  • داشتن پوستی سالم و افزایش سوخت و ساز بدن، از سایر مزیت های استفاده از سبک گیاه خواری است.
  • فیبر بسیار بالایی که در سبک غذای گیاه خوار موجود است، به خارج شدن سموم اضافی از بدن کمک بسیار زیادی خواهد کرد.