طراحی رستوران مدرن و راه کارهای اصولی

طراحی رستوران مدرن که خود شامل دو قسمت داخلی و خارجی است، دسته ای از موارد کاربردی را دربر می گیرد که باعث جذب مشتریان بیشتر درآن مجموعه می شود. دقت در اجرای اصولی طراحی، می تواند تاثیر زیادی در بدست آوردن مشتریان بیشتر داشته باشد. زیرا به محض ورود مشتری به رستوران، این جذابیت ها نظر افراد را به خود جلب کرده و اشتیاق آنها را برای استفاده از رستوران بر می انگیزد.

طراحی رستوران بصورت مدرن می تواند بیانگر عادات غذایی و فرهنگ شهر مورد نظرتان باشد. پس برای ارائه خدمات بهتر، در طراحی داخلی و خارجی رستوران باید آنقدر دقیق عمل کنید تا از رقبای خود عقب نمانید.

طراحی رستوران مدرن در تهران

نکات مهم برای طراحی رستوران مدرن

در نظر گرفتن جزئیات مهم، در طراحی رستوران های مدرن از نکات ضروری به حساب می آید که در ادامه چند مورد از آنها را توضیح می دهیم.

  • استفاده از نورپردازی مناسب در فضای داخلی رستوران: این مورد می تواند نقش زیادی در زیبایی محوطه داخلی داشته باشد و توجه افراد زیادی را به خود جلب کند. معمولا لامپ های تزئینی و برنجی بیشترین کاربرد را در میان طراحی رستوران­های مدرن و بخش داخلی آن دارد. پس برای ایجاد آرامش بیشتر در میان مشتریان، باید نورپردازی بدرستی شکل بگیرد تا هنگام غذاخوردن، افراد لذت برده و خاطره ای خوش از رستوران در ذهنشان حک شود.
  • طراحی رستوران و انواع اکسسوری: یک پیشنهاد ویژه در طراحی رستوران مدرن، نصب اکسسوری ها و تزئینات داخلی رستوران بوسیله سنگ های شیک، روی دیوارها است. می توانید از دیگر وسایل مانند آبنما، انواع مبلمان راحتی و میزها، دیوارهای پوشیده شده از گیاهان زینتی و تابلوهای بزرگی که جزو آثار هنری هستند استفاده کنید.
  • انتخاب انواع کفپوش: در جهت طراحی رستوران و کفپوش مناسب برای فضای داخلی، می توانید بر اساس نوع دکوراسیون به کار رفته و رنگ بندی موجود در مجموعه، یکی از مدل های کفپوش را انتخاب کنید. مثلا کفپوش های سرامیکی، لمینت، کفپوش سنگی یا فرش و غیره، از انواع مدل ها برای پوشاندن کف رستواران به شمار می آیند.
  • استفاده از انواع ترکیب رنگ: از پرطرفدارترین ترکیبات رنگ که در دیزاین رستوران لوکس و سنتی به کار می رود، طلایی و آجری یا قهوه ای شکلاتی هستند. پس سعی کنید رنگ هایی که باعث افزایش شادی و روشنی محیط رستوران می شود را بیشتر در طراحی خود به کار ببرید.

آشپزخانه در طراحی رستوران مدرن

اگر آشپزخانه در یک رستوران مدرن طبق استاندارد تعیین شده ساخته شده باشد، کارکنان نه تنها می توانند به راحتی جابه شوند، بلکه در ارائه غذاهای با کیفیت و جدید هم می توانند خدمات بهتری را به مشتریان بدهند. پس با توجه به این توضیحات می توان دریافت که آشپزخانه در طراحی رستوان مدرن تا چه اندازه مهم است.

 برای حفظ سلامت کارکنان آشپزخانه باید به نصب صحیح تهویه در محیط توجه لازم داشت. همچنین برای جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی، حفظ طعم و مزه­ی آنها باید از تجهیزات استاندارد نگهداری مثل انواع یخچال های صنعتی استفاده کرد. بدنبال این موارد مهم در آشپزخانه، انتخاب محیطی برای شست و شوی ظروف و فراهم آوردن لوازم با کیفیت برای پخت غذاها، از دیگر موارد مهم در آشپزخانه و طراحی رستوران مدرن به شمار می آیند.

رستوران یکی از مکان های پرطرفدار برای گذراندن اوقاتی خوش در کنار دوستان و خانواده است. برای طراحی دکوراسیون رستوران ها می توان از دکورهای متفاوت و متنوعی استفاده کرد. یکی از دکورهای پرطرفدار، دکوراسیون به سبک کلاسیک است. طراحی رستوران کلاسیک یکی از سبک های پرطرفدار است که بسیاری از صاحبان رستوران ها به سراغ آن می روند. زیرا آنها معتقدند این سبک معمولا از سوی خانواده ها و جمع های صمیمی با استقبال بیشتری روبرو می شود.

ویژگی های طراحی رستوران کلاسیک

با ورود به رستوران با طراحی کلاسیک می توانید صمیمیت و گرمای این مکان را حس کنید. سبک کلاسیک به شکل های مختلف اسپانیایی، ایتالیایی، ایرانی و غیره طراحی می شود. معمولا در سبک کلاسیک می توان از المان هایی همچون دیوارپوش ها، مبل های راحتی، شومینه، حیات خلوت و سایر گزینه ها به بهترین شکل ممکن استفاده کرد.

بدلیل اینکه در طراحی رستوران کلاسیک از بافت های زنده و پویا استفاده می شود، بیشتر مردم به آن علاقمند هستند. زیرا چنین بافتی سبب ایجاد حس خوب در مشتریان رستوران می گردد. زیرا معمولا سرشار از ایده های هنری و آرامش بخش است.

معمولا در طراحی دکوراسیون از گلدان و تزئینات زیادی استفاده می شود. یکی از ایده های مناسب برای زیباسازی، استفاده از آکواریون است. می توانید برای جذابیت بیشتر، این آکواریوم را در پس زمینه ای آجری یا سنگی قرار دهید. اینها تعدادی از المان های طراحی کلاسیک هستند که سبب افزایش جذابیت می شوند.

طراحی رستوران کلاسیک در کرج

مهمترین تکنیک های طراحی رستوران کلاسیک

تکنیک های مختلف و رایجی در سبک کلاسیک استفاده می شود که سبب شده این سبک طرفداران زیادی داشته باشد.

نورپردازی

یکی از تکنیک های این سبک، استفاده از جلوه های نوری عالی است. نورهای تزئینی معمولا توجه مردم را به خود جلب می کند. بخصوص اگر برای نورپردازی محیط از ایده های خاصی استفاده شود، این تکنیک تاثیر بیشتری خواهد داشت.

الگوهای نوری خیره کننده سبب جذابیت بیشتر می شوند. برای ایجاد کانون توجه می توان زمان بیشتری صرف کرد و از عناصر مختلف استفاده نمود. با تلفیق نورپردازی و نقش و نگارها با یکدیگر می توانید جذابیت این دکور را افزایش دهید.

طراحی رستوران در تهران

دکوراسیون فضای بیرونی

در این سبک، علاوه بر توجه به فضای داخلی رستوران، به فضای بیرونی رستوران نیز توجه می شود. در طراحی رستوران کلاسیک معمولا توصیه می شود ابتدا بر روی دکوراسیون فضای بیرونی رستوران کار شود. بهتر است فضای بیرونی با فضای داخل رستوران هماهنگی داشته باشد. بهتر است سبکی که برای فضای بیرون بکار رفته، برای فضای داخلی نیز استفاده شود. این امر سبب افزایش صدافت و تعهد مشتری می گردد.

چیدمان صندلی و طرح ها و نقش ها

یکی دیگر از المان های مهم، توجه به چیدمان و میز و صندلی و رنگ های بکار رفته در آنها است. معمولا در طراحی رستوران کلاسیک از صندلی هایی پرنقش و نگار و سنتی استفاده می شود. علاوه بر صندلی ها، معمولا در سایر اجزای این دکوراسیون از نقش و نگارهای مختلف استفاده می شود. درواقع، این نقش ها و طرح های زیبا یکی از بخش های جدانشدنی این نوع دکوراسیون هستند.

اصول طراحی رستوران ایرانی سنتی چیست؟

طراحی رستوران ایرانی سنتی برگرفته از فرهنگ، آداب ­و ­رسوم غذایی کشورمان است. بدلیل اینکه در فرهنگ ایرانی، اصل غذاخوردن بیشتر بصورت دسته جمعی است بنابراین طراحان باید به این نکته توجه داشته باشند.

البته باید گفت که گاهی طراحی یک رستوران سنتی در ایران هم می تواند بصورت ترکی یا مراکشی و غیره باشد که بر این اساس حتما در چیدمان، دکوراسیون و حتی غذاها باید از فرهنگ، آداب و رسوم کشور مورد نظر ایده گرفت.

اگر می خواهید دکوراسیون رستوران کلاسیک را به بهترین نحو اجرا کنید، باید حتما از طراحان با تجربه و حرفه ای کمک بگیرید. زیرا امروزه با توجه به استقبال زیاد مردم، رقابت در این حوزه بسیار زیاد است. مطالب زیر می تواند تا حد زیادی به طراحی اصولی یک رستوران کلاسیک کمک کند.

طراحی رستوران سنتی

نکات مربوط به طراحی رستوران ایرانی سنتی

وقتی صحبت از رستوران های سنتی می شود، طبیعی است که نشانه هایی مانند ستون، پنجره های سنتی، فرش های سنتی، ایوان و غیره در ذهنمان تداعی می شود. حتی گاهی برخی رستوران های سنتی، در طراحی رستوران سعی می کنند تا از مواد و لوازمی استفاده کنند که نزدیکترین شباهت را به فضاهای سنتی و ایران قدیم داشته باشد.

  • از آنجایی که قرار دادن گل ها و گیاهان در فضای رستوران سنتی از عوامل تاثیر گذار به شمار می آید، بنابراین استفاده از چنین اکسسوری هایی در محوطه توصیه می شود.
  • قرار دادن آبنما، حوضچه های کوچک یا فواره یکی از راه کارهای پیشنهادی برای طراحی رستوران ایرانی سنتی است. وجود چنین المان هایی در رستوران سنتی، علاوه بر افزایش احساس آرامش هنگام غذاخوردن، خاطرات معماری قدیم ایران را در ذهن مشتریان به تصویر می کشد. امروزه طراحان بر اساس دکوراسیون داخلی رستوران و نشانه های موجود در آن، یکی از مدل های آبنما که بصورت صخره ای، دیواری یا شیشه ای و غیره است را در نظر می گیرند.
  • در طراحی رستوران ایرانی سنتی انتخاب اینکه نورپردازی باید چگونه موثر واقع شود، بسیار مهم است. مثلا به کار گیری رنگ های آرامش بخش و ملایم نه تنها خستگی و کسالت را در مشتریان برطرف می کند بلکه زیبایی محوطه داخلی را نمایان تر می سازد.
  • کارشناسان با تجربه در زمینه طراحی رستوران های سنتی، معمولا رنگ های شاد و روشن را انتخاب می کنند. به عنوان مثال مکان های سنتی که دارای رنگ هایی مثل آبی و خاکستری است، از نشاط بیشتری نیز برخوردار هستند.

طراحی رستوران ایرانی سنتی

دیزاین چوبی در رستوران های سنتی

  • امروزه از جمله گزینه هایی که در طراحی رستوران های سنتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، استفاده از چوب های مرغوب و طبیعی در طراحی نمای داخلی رستوران سنتی است.
  • می توانید هنگام طراحی دیوارهای رستوران، در برخی نقاط، ابزار چوبی به کار ببرید و با این کار باعث گرما و حس صمیمیت بیشتر شوید. یعنی هرچه چوب بیشتر در دیزاین داخلی رستوران کلاسیک به کار رود، این حس را در مشتری بیشتر تقویت خواهد کرد.

کارشناسانی که در طراحی رستوران ایرانی سنتی، هماهنگی لازم را بین چوب های مبلمان، سقف و نمای خارجی رستوران ایجاد می کنند، معمولا نتیجه بهتری بعد از اتمام کار بدست می آورند.

طراحی رستوران؛ نکات و عوامل مهم در طراحی

برای جذاب تر شدن دکوراسیون و طراحی رستوران، باید حتما نکات مهمی را رعایت کنید. دانستن و رعایت این نکات به بهتر شدن رضایت مشتریان و همچنین افزایش تعداد مشتریان کمک بسیار زیادی می کند. بنابراین می توانید با در نظر گرفتن مواردی از این قبیل، سطح درآمدزایی رستوران را بالاتر ببرید. هر منطقه ای از دنیا با توجه به آداب و رسوم رایج خود دکوراسیون رستوران را طراحی می کنند. البته بمنظور طراحی بای به تمام نقاط و طراحی دقیق آنها توجه کافی داشته باشید.

ایده های خلاقانه در طراحی رستوران می تواند موارد زیر باشد:

  • استفاده از صندلی هایی از جنس چوب یا میزهای مدل فورمیکا
  • بکار بردن مجموعه ای از آثار هنری و تابلوهای مختلف
  • استفاده از وسایل تزئینی زیبا که مناسب با محیط رستوران باشد

پیشنهاد می کنیم به منظور جلوگیری از همهمه و ازدحام زیاد در رستوران با توجه به متراژ داخلی اندازه صندلی و میزها را بدرستی تنظیم کنید. در کنار همه اینها اگر موسیقی آرامش بخش هم پخش شود می تواند حس آرامش را هنگام غذا خوردن تقویت کند.

طراحی کافه رستوران در تهران

معرفی انواع رستوران ها

  • مدل رستوران کلاسیک
  • مدل رستوران سنتی
  • کافه های رستورانی
  • مدل رستوران مدرن

رعایت نکات مهم در طراحی رستوران

استفاده از رایحه دلپذیر در محیط رستوران می تواند اشتهای افراد حاظر را بیدار کند و بدین وسیله خاطرات خوشی را برای افراد حاضر بسازد.

معمولا تهویه و سیستم گرمازایی در رستوران ها بسیار پرهزینه هستند که از ضروریات لازم نیز برای آن به شمار می آیند. مطمئن باشید که اگر در طراحی فضای رستورانتان از سیستم های گرمایشی و سرمایشی و بدنبال آن تهویه استاندار نصب کنید، مشتریانتان را نه تنها هیچوقت از دست نمی دهید بلکه به مرور زمان مشتریان بیشتری هم بدست خواهید آورد.

مطمئنا اگر می خواهید فضایی خارق العاده برای محیط رستوران بوجود آورید حتما بدنبال بکار بردن رنگ های آرامش بخش باشید. زیرا رنگ می تواند تاثیر زیادی روی ذهن و افکار افراد داشته باشد. وجود رنگ های متناسب در محیط  می تواند باعث احساسات گوناگونی در مغز شود. به گفته کارشناساسان رنگ گرمی مثل قرمز می تواند اشتها را تنظیم کند. ولی رنگ هایی مثل آبی، روی سوخت و ساز انسان تاثیر گذاشته و آن را ضعیف تر می کند.

طراحی رستوران مدرن در کرج

عوامل مهم در طراحی رستوران

عواملی مانند دکور نیز در طراحی رستوران نقس زیادی دارد. معمولا افراد وقتی وارد رستوران می شوند خیلی به وسایل گران قیمتی که در محیط چیده شده اهمیت نمی دهند. بلکه آرامش بخش بودن و زیبایی فضای موجود می تواند آنها را تشویق به مراجعه مجدد بکند. حتی اینکه مسئول رستوران از صندلی و میزهای برند استفاده کرده باشد یا از رنگ سرد، شیشه های مدرن و نورپردازی نیز بکار برده باشد هم مهم نیستند. بهتر در طراحی رستوران فقط به سلایق خود توجه نکنید بلکه طراحی را بکار ببرید که عامه پسندانانه تر باشد. باید همیشه از طرح ها و مدل های اشتها برانگیز استفاده کنید.

توجه به نورپردازی های مختلف در فضای رستوران بسیار مهم است، زیرا نه تنها فضا را زیباتر می کند. بلکه وسایل موجود در رستوران را زیباتر کرده و اشکالات احتمالی در وسایل را رفع می کند. با بکار گیری نورپردازی هایی با پایه گرم، فضایی صمیمی و لذت بخش را برای مشتریان ایجاد کنید.